La fresa es dulce, pero la fresa liofilizada es amarga. Debido a que casi el 90 por ciento de las fresas frescas es agua, se sublimarán a un 95 por ciento de agua durante el proceso de secado por congelación.
Entonces podrías entender por qué la fresa liofilizada es tan agria. ¿Prefieres fresas frescas o fresas liofilizadas?
