¿Cómo congelar la fruta seca? Significa proceso de congelación y secado, para que sea fácil de entender, podría pensar en el principio de sublimación.
Deshidratar la fruta mientras está congelada, entonces podríamos obtener fruta liofilizada.
Fresas liofilizadas, frambuesas, mayor vida útil de las bayas.
