Comience por liofilizar plátanos maduros crujientes para crear unpolvo de plátano liofilizado. Use un procesador de alimentos o una licuadora para convertirlos en un polvo fino después de que se hayan secado. El polvo de plátano debe guardarse en un recipiente hermético. Este ingrediente adaptable agrega un sabor a plátano concentrado a los alimentos y se puede usar en batidos, horneados o como edulcorante natural.
