Muchos consumidores que son saludables - consciente eligen congelando - frutas y verduras secas sobre sus homólogos enlatados porque tienen una serie de ventajas sobre este último. La retención de nutrientes es una de las principales distinciones. Los productos se pueden secar suavemente para eliminar la humedad al tiempo que preservan la mayoría de sus vitaminas y minerales naturales. Por otro lado, las vitaminas sensibles al calor - como la vitamina C y algunas vitaminas B pueden perderse significativamente debido al alto procedimiento de calor -} involucrado en el enlatado.
También hay distinciones notables en la textura y el sabor entre los productos que están enlatados versus congelación - secas. Cuando se rehidrató, las frutas y verduras secas de congelación - conservan sus sabores naturales y tienen una textura mucho más cercana a las frescas. Por otro lado, debido al proceso de calentamiento y la adición de sal o conservantes, las verduras enlatadas con frecuencia se vuelven blusas y pierde parte de su sabor natural.
Otras áreas donde prosperan los elementos secos de congelación - incluyen la vida útil y el almacenamiento. Cuando se almacena correctamente en contenedores herméticos, las frutas y verduras secas - secas pueden tener una vida útil extremadamente extendida - muchos años o incluso décadas. También son más ligeros y requieren menos espacio, lo que los hace perfectos para el transporte rápido y el almacenamiento de término largo -. Aunque tienen una vida útil más larga, los productos enlatados son más gruesos, más pesados y más propensos a oxidar y daños a la abolladura. Como resultado, requieren más espacio de almacenamiento.
Además, los artículos secos de congelación - generalmente carecen de azúcares, sales y conservantes adicionales, lo que los convierte en una alternativa más saludable y más natural a muchos productos enlatados, que con frecuencia incluyen ingredientes adicionales para el sabor y la preservación.
En conclusión,congelamiento - frutas y verduras secasson mejores para retener su sabor, textura y contenido nutricional, al tiempo que también son más fáciles de almacenar y llevar. Cuando se trata de maximizar su dieta con alimentos mínimamente procesados, son una excelente alternativa a los productos enlatados porque son más adaptables y saludables.
