Es crucial tener en cuenta la relación de rehidratación cuando se usa frutas y verduras secas de congelación - para objetivos nutricionales y culinarios. Los productos que se han congelado - se secan generalmente rehidratados en una relación de aproximadamente 1: 4 o 1: 5. En consecuencia, una parte de cuatro a cinco partes del agua será absorbida por una parte deCongele - frutas o verduras secas.Debido a que casi toda el agua se elimina durante el proceso de secado de congelación -, se crea una estructura porosa que absorbe fácilmente la humedad cuando se devuelve al agua, explicando la alta capacidad de rehidratación.
El método de rehidratación de congelación - frutas y verduras secas es simple. Todo lo que tiene que hacer es verter un poco de agua y dejar que el producto lo absorba. En general, la rehidratación de productos solo lleva unos minutos, aunque puede llevar más tiempo dependiendo de su tamaño y tipo. Por ejemplo, porciones más pequeñas de frutas, como bayas o verduras, como los guisantes, se rehidratan más rápidamente, mientras que los trozos de las rodajas de zanahoria o manzana pueden tardar un poco más.
Para preservar el sabor y la textura del producto, la relación de rehidratación es esencial. Las frutas y verduras secas de congelación - pueden saborear y sentirse muy parecidos a sus contrapartes frescas cuando se rehidratan adecuadamente. Debido a esto, se pueden usar como un componente flexible en una variedad de recetas, como batidos, productos horneados y sopas y guisos. La mayoría del valor nutricional también se conserva durante el proceso de rehidratación, por lo que aún puede aprovechar las vitaminas, minerales y fibra que originalmente estaban en las verduras.
La preparación y la planificación de las comidas también se ve afectada por el conocimiento de la relación de rehidratación. Es crucial que los entusiastas al aire libre, incluidos los campistas y los excursionistas, sepan cuánta agua traer con ellos. Permite una medición precisa para cocineros caseros usando frutas y verduras secas de congelación - en recetas. En general, la practicidad y la conveniencia de los productos secos congelados - se vuelven enormemente mejorados por la relación de rehidratación, que también contribuye a su encanto como una opción dietética duradera -}-.
