Los plátanos secos son plátanos secos que se pelan y se cortan en trozos, que son fáciles de almacenar y comer. El plátano seco es lo que a menudo llamamos chips de plátano, que es un bocadillo muy popular. Las bananas secas se elaboran principalmente con Nalongjiao, la principal variedad de banana cultivada en Guangxi, y se elaboran mediante secado con aire caliente.
Para que la gente del norte pueda comer los frutos del sur, además de implementar un conjunto de medidas científicas de almacenamiento y transporte, también es posible procesar plátanos maduros que ya no pueden almacenarse ni transportarse en el área de producción o cerca del área de producción. Esto no solo reduce las pérdidas económicas debidas a la descomposición, sino que también ajusta el mercado y aumenta los ingresos. La principal variedad de banano cultivada en Guangxi se toma como materia prima y se adopta el método de secado con aire caliente. Plátanos secos dulces y crujientes, la pulpa es muy delgada y se derrite al masticar, apto para todas las edades
Los chips de plátano contienen muchas proteínas y minerales. El consumo regular puede mantener el equilibrio de sodio y potasio en el cuerpo, la diuresis, reducir la hinchazón y regular la presión arterial. Suplemento energético: los chips de plátano son ricos en carbohidratos, que pueden proporcionar energía al cuerpo después de comer. Pérdida de peso: los chips de plátano contienen mucha fibra dietética, que es fácil sentirse lleno después de comer, lo que puede promover la motilidad gastrointestinal y promover el metabolismo.
1. Selección de materias primas: Elija plátanos con madurez comestible (es decir, cuando la cáscara es amarilla, la pulpa es suave y hay un fuerte dulzor y aroma).
2. Pelado: pelado manual.
3. Rebanar: Cortar la pulpa por la mitad a lo largo, no es necesario cortar los plátanos pequeños.
4. Fumigación con azufre: fumigación con azufre durante 20 a 30 minutos en cámara cerrada de fumigación con azufre, utilizando 2 kg de azufre por cada 100 kg de materia prima.
5. Horneado: Seque con aire caliente a 65~70 grados durante 18~20 horas, de modo que el contenido de agua del producto final alcance el 16~17 por ciento.
6. Ablandamiento: El producto terminado se tapa y se coloca a temperatura ambiente durante 24 horas.
7. Embalaje: sellado con bolsa de película de polietileno.
8. Conservación: Conservar el color, el aroma y el sabor inalterables a temperatura ambiente durante más de medio año.
